Vi har samarbetat med Raventos under en tid nu och blivit förälskade i både vinerna och människorna som representerar dem. Det är något spännande med mindre vinhus som drivs mer av passion än det kommersiella. Under oktober planerar vi att sticka ner till vingården och göra ett studiebesök och vässa våra vinkunskaper. Den 14:e och 15:e september kör vi också cavaprovning på Selected och på Torsgatan med tre olika cavasorter från Raventos. Därför är det extra kul att vi fick en kort pratstund med Pepe Raventos. Intervjun kommer här: 

Could you start by giving us some background of the winery?
Raventos i Blanc is probably the longest viticulture tradition documented in the World owned by the same family. A family Estate since 1497, going generation to generation from father to son. 
21 generations working in the same land. From father to son since 1497. In 1872, Josep Raventós Fajó created the first sparkling wine in Spain using the traditional method, with native grape varieties, to compete with the most prestigious wines in the world, 90 Hectares of vineyards, Woodland and a lake: an exceptional terroir. The Mediterranean climate, the microclimate of the Estate –due to the lake and the forest - the vines 100% native grape varieties, the soils – with terrasses of more than over 16 milions years old, where we can find marine fossils-, and a very respectful human acticity, makes it possible.
We have the perfect conditions for a high mineral sparkling wine
 
What about you as a person, how come you work with wines?
It was written, I imagine. I’had always loved it, and lived with it since I was a kid; and I was meant to be “l’hereu” - in catalan the oldest son that heritage the land. - but this wasn’t the real reason. 
At the beginning of this winery, we pass through a terrible time and we were losing money; I saw my father suffering and very lonely in the mission of raising this company; I was young but enough mature to know I was going to help him. I wanted to make his dream and my grandfather’s dream a reality: take Raventos i blanc to the highest level; and and prove that this part of Spain can make World class sparkling wines on par with champagne and with it’s on tepidity and authenticity. That’s why in 2012 I decided to leave the DO Cava to work for a more restrictive and quality viticulture oriented DO that we name Conca del riu Anoia
 
We have two wines now on our winelist from Raventos, l'Hereu and deNit.
Do you have any suggestion from your winery which you think we really have to try?
I love l’Hereu and De Nit; I think L’Hereu is my favorite one; but.. of course we would love you to try our old vintages or more aging sparkling wines: De la Finca and Manuel Raventos. Specially Manuel Raventos because is the personal selection of the best wines that my father makes personally every vintage. And we don¡t have Manuel Raventos every vintage; only when he decides it’s worthy. Currently there’s vintage 2008, is fresh, clean, with toast and butter notes.. I think it's superb.
 
Summertime in Sweden means rosé time, is it the same in Barcelona?
Kind of.. I think though it's a fashion. I love all type of wines equally each time of the year. Really, for me it depends more on the food and the moment. the feelings.
 
If you were taking a bunch of friends on a wine tour. Where would you take them?
Burgundy or Priorat; for sure.
 
What are the plans for the summer? Just work or do you have some time for vacation?
This summer, and after 5 school years living in New York with my wife and 4 kids; we are moving back to Spain, to the farm in the winery. So we will have a busy and exciting time opening the new home.
August is just about the vineyards, I’m totally stock in the estate, seeing and looking how the plant and grapes mature to find the most suitable moment to harvest each parcel, and each variety.

Thanks you for taking the time and best of luck with your harvest coming up. Looking forward to see you in october when we visit. 

Lite bonus material ang Cava vs Champagne:

Stämmer det att drycken Cava från början kallades för Champagne, precis som i Frankrike.
Ja, Cava är Spaniens nationaldryck och framställs med samma metod som mousserande vin från Champagne – det vill säga på den så kallade Champagnemetoden, vilket innebär att den andra jäsningen sker i flaskan. Lite kort kan man säga att mousserande vin gjordes med mindre framgångsrikt resultat under 1800-talet, men det är cirka 1872 som den mer nutida versionen tar sin form då Señor Jose Raventos från vinhuset Cordonieu reser till Frankrike för att lära sig mer om vinmakeri och tradition. Han låter sig då också inspireras av drycken Champagne och kopierar den framgångsrika framställningsmetoden så fort han kommer tillbaka till hemmet i Katalonien och börjar tillverka sitt mousserande vin på ett helt nytt sätt under namnet Champagña.
Detta gick bra fram till ca 1970 då fransmännen till slut satte stopp för namnet då det ansågs vilseledande – och eftersom det numera också finns anstiftat i EU-lag och ursprungsskydd att inget annat mousserande vin i världen får kallas för Champagne om det inte är tillverkat i just Champagne, så fick det mousserande vinet sitt nuvarande namn Cava och som för övrigt betyder ”källargrotta” på katalanska. Idag är namnet synonymt med mousserande vin från Spanien och bär egen ursprungsbeteckning under namnet D.O Cava trots att det inte är namnet på en geografisk plats, utan innefattar flertalet regioner där drycken produceras.

Notis: texten ovan ang Cava vs Champagne är kopierad från vinguiden.com och all kredd går till dem :-) 

​”jag skriver ett långt brev till dig då jag inte har tid att skriva ett kort”

Så sa någon betydligt smartare än jag om konsten att fatta sig kort. Att begränsa sköna ställen i Barcelona till 5 st, det mina vänner, är svårt!  Så här kommer 5st tips för alla er som ska åka dit i år. Kanske skriver jag en ny lista om någon månad med 5 nya ställen och hävdar ett dom är bättre. Kanske inte! Det här är ju inte en Topp lista. Det är bara en lista  Så här kommer dom utan inbördes ordning:

Quimet y Quimet
Hörde att det här är Ferran Adriàs favoritställe när han käkar traditionell tapas, så under vår senaste resa sökte vi upp plejset. Taxi till en lite större gata, promenad en bit i en liten gränd (eller var det en liten gata?) och där dyker skylten upp. Quimet y Quimet! Vi tror först att det är en liten hall som ska ta oss vidare in i restaurangen. WTF? ”Hallen” är ju hela plejset. Så sjukt litet och med vinflaskor på väggarna. Typ golv till tak. ”Var fan e köket” utbrister Patrick. Där, i den lilla lilla baren, ligger råvarorna. Bröden, eller typ skorporna ligger i en korg bakom tjejen och snubben som trängs bakom disken. Tog några tapas och en sån där spansk miniöl. Magiskt!