|
”jag skriver ett långt brev till dig då jag inte har tid att skriva ett kort” Så sa någon betydligt smartare än jag om konsten att fatta sig kort. Att begränsa sköna ställen i Barcelona till 5 st, det mina vänner, är svårt! Så här kommer 5st tips för alla er som ska åka dit i år. Kanske skriver jag en ny lista om någon månad med 5 nya ställen och hävdar ett dom är bättre. Kanske inte! Det här är ju inte en Topp lista. Det är bara en lista Så här kommer dom utan inbördes ordning: Quimet y Quimet Hörde att det här är Ferran Adriàs favoritställe när han käkar traditionell tapas, så under vår senaste resa sökte vi upp plejset. Taxi till en lite större gata, promenad en bit i en liten gränd (eller var det en liten gata?) och där dyker skylten upp. Quimet y Quimet! Vi tror först att det är en liten hall som ska ta oss vidare in i restaurangen. WTF? ”Hallen” är ju hela plejset. Så sjukt litet och med vinflaskor på väggarna. Typ golv till tak. ”Var fan e köket” utbrister Patrick. Där, i den lilla lilla baren, ligger råvarorna. Bröden, eller typ skorporna ligger i en korg bakom tjejen och snubben som trängs bakom disken. Tog några tapas och en sån där spansk miniöl. Magiskt!  Martinez Stället ligger på väggen upp mot Montjuic. Alla taxichaufförer missar avfarten så fråga två gånger om dom verkligen hittar. Martinez är ett sånt där ställe där allt måste klaffa. Du får inte sitta fel (fel bord alltså) eller beställa fel (fel rätt that is). Så för att spara dig både tid och pengar är det bäst att du bara gör som jag säger Boka bord och be om platserna där man käkar på muren med utsikt över havet. Borden på de två innegårdarna är rätt trista så tacka nej om dom inte grejar det till dig. När du är på plats ska du beställa hummergrytan (för två pers) med vitlök och tomatgrund. Den här grytan ska käkas i två omgångar. Först frossar du i dig hummern som bara den är värd resan. Rör för tusan inte potatisen som ligger i såsen. När du är klar med hummern kommer servitören och hämtar din gryta och tar med den till köket igen. Dom värmer på den och kommer tillbaka med den till bordet där de kläcker ägg i grytan (som nu är riktigt varm igen) och rör runt äggen och voila, nu har ni en mix mellan hummergryta och hummeromelett på bordet. Dom där potatisarna som vi inte fick röra, dom är så galet goda så sno åt dig några när ingen ser. Har testat andra rätter men ingen har kommit i närheten av denna. (OBS: bilden på hummergryta åts på ‘fel’ bord)  Arola Sergi Arola har krogar runt hela världen. Flera i Madrid och Barcelona. Har för mig att han var kökschef eller liknande på El Bulli när det begav sig (begavs sig? Låter som jag är hundra år). Anyway, tapas med en väldigt modern tolkning. Betydligt dyrare än andra traditionella tapasbarer i Barcelona men så bra! Så bra!!! Skön modern atmosfär, live Dj på kvällarna och maten (igen) maten är fantastisk. Att göra en så tråkig rätt som Patatas Bravas till ögongodis är fan bra jobbat. Gå dit (om du är lite matnörd som vi) och sitt i timmar och testa deras rätter. Underhållande och förbannat gott! Just go! 
La Pepita Hett ställe bland katalanerna. Vi var där en torsdag och kön, till denna lilla tapasrestaurang, var som till en ball nattklubb en lördag. Som tur var hade vår favorit concierge (Oriol) bokat bord åt oss så det vara bara gå förbi kön och presentera oss. Ägarinnan kommer springandes och ger både mig och min fru kindpussar (shit han talade tydligen sanning när han sa att han kände henne). Extremt ruffig och skön tapasrestaurang i all enkelhet. Ägarinnan tar hand om oss (va tusan hette hon nu igen?) och föreslår att vi bara sätter oss ner så kommer dom in med tapas löpande under kvällen tills vi säger STOPP. Låter som en plan säger vi och lutar oss tillbaka. Har ingen aning om vad som kom in men gott var det. Så jäkla trevlig stämning på detta hak vilket gjorde att maten lite försvann i minnet (eller var det cavan?). När vi totalt mätta och mer än belåtna ber om notan kände vi att dom måsta ha missat hälften av våra rätter Sjukt billigt. Gå dit om ni inte redan gjort det!  TICKETS Säkert lite pretto att ta med TICKETS men va tusan vi kör ändå. Jag är ju inte bättre än så. Ferran och kanske ännu mer hans bror Albert Adrià kör detta ställe. Det är inte likt något annat i världen enligt mig. Dom är väldigt tydliga med att dom inte driver en fine dining restaurang. Håller med när det gäller inredning men maten. Fine dining i ett nötskal. Vi fick i oss 27st rätter sist vi var där och hade nog klarat några till. Istället för att rekommendera ett vin till maten presenterade dom stolt öl, Estrella Inedit som dricks i vinglas. Klassas som världens bästa matöl (framtaget av Ferran iofs men det ligger ngt i det) och som vi själva ser fram emot att strax kunna erbjuda våra gäster i 33cl flaskor. Efter typ 14 rätter switchade vi över till vin. Helt makalös matupplevelse. Går inte att beskriva maten så åk dit istället. Är du matnörd upphöjt till två är det här något för dig. Så, där har ni det. 5 ställen som jag verkligen vill att du ska uppleva. Om du vill såklart. Har du några andra tips vore det kul om du delade med dig av dom. Sociala medier #sthlmtapasbarca
3 Comments
 Niclas, det ska bli superkul att få jobba ihop med dig och Prime Wine Group i lite större omfattning än tidigare. Berätta lite om Prime WineGroup
Tack! Håller med. Skall bli superkul! Prime Wine Group är en passoinerad vinimportör som brinner för goda drycker. Dom flesta av oss som arbetar på PrimeWine Group har sin bakgrund i restaurangbranschen. Det har gett oss stora konkurrensfördelar eftersom vi förstår branschens behov och arbetssituation. Vi månar om att ha en mycket nära dialog med våra restaurangkunder och vi är lika mycket konsulter som säljare. Du själv då? Vad är det som får dig att arbeta som säljare inom vinbranchen? Förutom goda viner. Har alltid drivits av försäljningen och prestationen sen underlättar det ju såklart att ha förmånen att jobba med produkter som är riktigt bra. Vi har ju kommit fram till att lägga in runt 9 stycken viner på vår vinlista från er. Vilka är dina tre favoritviner av dessa? Och varför? Självklart skall man börja besöket hos er med en fantastisk elegant Cava från Raventós i Blanc: De Nit som är en rosé cava som är torr med härliga toner av smultron och blodapelsin. Tycker heller inte att man kan besöka er utan att ha testat Valmiñor som är gjort på druvan Albariño ifrån området Rías Baixas i nordvästra Spanien. Det självklara vita valet med en fruktig och frisk, aromatisk och elegant smak av äpplen och citrus. Robert Parker som är en av vinvärldens högst ansedda vinjournalister gav vinet 90p i Wine Advocate vilket är väldigt högt och välförtjänt. Montecillo från Rioja är en bra fortsättning på middagen. Ett anrikt vinhus som har funnits med sen slutet av 1800-talet. En Tempranillo som är kryddig, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av körsbär och mörk choklad. Sen får man ju inte glömma ikon brandyn Carlos 1 som är gjord enligt Solerametoden så långt tillbaka som 1889. Det är gott på riktigt det Vad gäller i sommar tror du? Är det fortfarande Rosé som kommer locka flest eller är det något annat? Har tex vår egen favoritcava deNit någon chans att sno lite rampljus? Håller med om att det är trevligt att dricka rosé när det börjar bli sommar. Men När man väl provat De Nit Cava så öppnar sig en helt ny värld med smaker. Om du skulle ta med ett gäng vänner på en vinresa. Vart skulle du ta oss, förlåt dom? Hahaha…Spanien såklart! Varför inte flyga ner till Barcelona och sen vidare med bil i ca 45 min till Raventós i Blanc och bli oförskämt bortskämda med överdrivet stora mängder Cava och så lagar vi en bättre Paella tillsammans. Helt enkelt receptet på en trevlig kväll… Vilken är din favorit bland våra fyra restauranger? Det kan man ju självklart inte välja på. Alla ställena har ju sin prägel och charm med trevliga personligheter som jobbar. Har alltid varit supernöjd på samtliga restaurangerna. Tack för väldigt bra service och lycka till med arbetet i framtiden. Tack! Och ni fortsätter erat goda arbete hoppas jag. |
AuthorLite om mat, lite om resor. Lite om vad som händer i huvudet på oss inom STHLM TAPAS. Archives
January 2018
Categories
All
myNewsdesk |
RSS Feed
- screw your diet -
|
Öppettider / HOURS
(köket stänger 30min innan)
Mon 17:00 - 22:00
Tue 17:00 - 23:00
Wed 17:00 - 23:00
Thu 17:00 - 23:00
Fri 17:00 - 23:00
Sat 17:00 - 23:00
Sun 17:00 - 22:00
Tue 17:00 - 23:00
Wed 17:00 - 23:00
Thu 17:00 - 23:00
Fri 17:00 - 23:00
Sat 17:00 - 23:00
Sun 17:00 - 22:00
|
Brinner du för service? Kika på våra värderingar och se om det passar dig. Om du ser världen med samma glasögon som vi vore det kul att få bjuda dig på en espresso. Skriv till oss så försöker vi ses någon dag!
|
Här kan du ta del av STHLM TAPAS Groups Personuppgiftspolicy: